Antipasti di mare

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• Cocktail di Gamberi

• Cous Cous di mare

• Sautè di cozze

• Bruschette cozze e fagioli cannellini

• Sformato di baccalà  e patate con salsa all'arrabbiata

• Insalata di polpo

• Crudo di salmone marinato all'arancia

• Sautè di vongole - telline (secondo disponibilità  del prodotto)

• Antipasto misto di mare

• Crudo del giorno (secondo disponibilità  del prodotto)

• Crudo su richiesta

• Ostriche (di diversa provenienza secondo la fornitura)

Antipasti di terra

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• Prosciutto crudo tagliato al coltello e formaggi assortiti

• Caponatina Siciliana servita in cestino di parmigiano

• Bruschette della casa

• Verdure grigliate

• Misto della casa

Primi di mare

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• Spaghetto alle vongole

• Spaghetto vongole e bottarga di Cabras

• Spaghetto all'oro di Cabras

• Cannolicchio alle cozze, vongole e pachino

• Trofie alle mazzancolle al profumo di limone

• Paccheri tonno rosso, capperi, olive di Gaeta e pachino

• Calamarata

• Tagliolini all'astice

• Tagliolini allo scoglio

• Risotto di mare (Crema di scampi, alla pescatora secondo la disponibilità  del prodotto)

• Trofie cozze e vongole mantegate al pesto alla genovese

• Fusillone asparagi, cozze e pecorino

• Raviolo Cernia e pistacchio di Bronte al pomodoro e basilico

Primi di terra

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• Primi della tradizione: gricia, matriciana, cacio e pepe, carbonara

• Mezzemaniche alla carbonara vegetariana

• Vermicelli alla marinara (aglio, olio, peperoncino, pomodori pachino e origano)

• Spaghetto aglio olio e peperoncino al contrario

• Risotto al radicchio trevigiano, speck croccante e riduzione di vino rosso

Secondi di mare

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• Rombo al forno

• Orata al sale o alla griglia

• Millefoglie di branzino in crosta di mandorle

• Gamberoni all'arancia

• Gamberoni alla griglia

• Misto alla griglia

• Tagliata di tonno in crosta di sesamo o semplice

• Astice alla catalana

• Pescato del giorno

• Tartar di tonno (crudo)

• Rana pescatrice gratinata al vino bianco

• Scorfano al guazzetto

• Zuppa di pesce

Secondi di terra

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• Bistecca di manzo

• Tagliata di manzo al radicchio e balsamico/ pachino e scaglie di grana

• Straccetti di manzo della casa

• Filetto di maiale all'agrodolce con mele verdi

• Melanzane alla parmigiana rivisitate (piatto stagionale)

Contorni

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• Verdure di stagione all'agro o ripassate

• Capriccio di insalata mista

• Insalata di sedano e bottarga di Cabras

• Patate al forno

• Verdure grigliate

Dolci

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• Sorbetto al limone

• Tiramisù

• Panna cotta

• Mousse di cioccolato bianco, fragole e frutti di bosco

• Dolci della casa (crostata, girella, torta di mele)

• Frutta di stagione

• Tortino di mela caldo con gelato alla crema

• Gelato crema affogato caffè

• Capresina su fonduta di cioccolato fondente

• Crema catalana all'arancia